湘菜，制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求色度；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见长为特点。湘菜那个辣味，却是令人记忆犹新。

徽菜，就地取材，以鲜制胜，善用火候，火功独到。且注重天然，以食养生。这很有一套养生理念。

�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2……

老槐树下。

此刻，坐在老爷子对面相貌迷人的少女，道:“爷爷，你做菜太小家子气了，都不够吃的。我们去外面吃吧。”

老人看着盘子里已经空空如也，起身洒笑道:“你就知道吃，也好，今日个却是做得少了，走，我们去外面吃。”

爷孙俩是说走就走，不带一丝含糊。

这时，远远走来一位老太太，看见二人去也，笑骂一声:“两个吃货，整天就知道吃，连饭碗都不收拾了。”

一老一少，很快走出了门。

当他们来到主街时，此刻正是下班的人潮，川流不息的路人，车水马龙的街道，风驰电掣的摩托车，谱成了一首紧张而刺激的“惊愕交响乐”。

爷孙俩人边看边走着，忽然，老爷子停下脚步，看着前面一家银行边上有一个擦鞋匠，那身影有点熟，对方似乎感应到了什么，回头望了一眼。

老爷子这下看清人后，连忙走上前，哈哈笑道:“老赫啊，没想到你又出来摆鞋摊了，来来来，给我擦擦我这破皮鞋。”

老赫目光很不【友好】道:“就你规矩最多，擦你这鞋，估计没有几个人擦得干净。”

老爷子笑呵呵道:“你是大师傅啊，把鞋都能擦出个一二三四出来，是真功夫啊。”

听到他的恭维，老赫目中傲色闪过，语气却是淡淡道:“擦鞋这活路可卑微得很，你就别在这吼叫了。”

老爷子拉着孙女的手，走到他面前，抓了个小板凳坐下，道:“我吼了吗？你怕了……”

老赫冷笑道:“我都这把年龄了，还怕个三拍二门砖啊！”

老爷子伸出一支脚，道:“你呀，就是臭脾气，得好好改造。快点擦吧，我孙女还没有吃饭呢？”

老赫看了一眼少女，手里已经开始动了，道:“你家这丫头，多大了？”

老爷子不回他，手指着自己的皮鞋，对孙女道:“好生看着，这位可是大师傅。”

少女好生无语，低头默首。

只见老赫不是用鞋刷擦皮鞋，而是用木棉布绕在右手食指和中指上代替，鞋油也自行调制。