“好。”祈烨拨动柴火，火苗变小了一些。之前取出来的香料放进水锅里煮，去掉苦味和中药味后，叶宁将其敲碎了，再一些拌白酒进去。

她用小刀切下一块牛油，放热锅里熬化，牛油化开了，葱姜，芹菜，圆葱放进锅里洗牛油。牛油洗好，加入热过的菜籽油。混合好的油里炸入葱姜蒜，葱姜蒜很快炸到金黄，捞出葱姜蒜备用。

在熬得香喷喷的油里加入豆瓣酱和芽菜继续熬制，她不断翻动锅里的东西，防止其粘锅底。熬得差不多的时候，先放了一些糍粑海椒熬制，熬一会儿，再放了一些糍粑海椒，最后分次加入白酒。

随之她将豆豉和花椒通通倒入锅里熬制。麻麻辣辣的红油刺得人饥饿顿生。叶宁吸气，感觉到有些饿了，恨不得现在就能烫火锅吃。

等时间差不多了，叶宁把香料以及炸过的葱姜蒜下入锅内，接着熬。熬着熬着，红油越发浓香，她撒入冰糖和醪糟，再熬一会儿，红油锅底便熬好了。

李洪生和田淑香吞咽口水，李洪生说“宁宁熬的红油锅底，比外面的锅底都香！”

田淑香哼了声，“咱宁宁要是去开火锅店，生意肯定红火的不得了。”哪家火锅店的锅底有这么香的？也就是宁宁能熬出这么香的锅底来。

祈烨噙着笑，嗓音清越“宁宁可是大亓……咳……大中国第一神厨。”

叶青附和“妹妹就是全国第一神厨，不对，是全世界第一神厨！”

“宁妹妹是全世界最厉害的神厨！”李满福双目亮晶晶。

听他们将她吹得天上地下绝无仅有了，叶宁有些听不下去了，“好了好了。”

清汤锅和红油锅做好，倒进鸳鸯锅里，放到桌上，两个汤锅，咕噜咕噜的冒着热气，将清香和辣香送到每个人鼻端。

李满福田淑香还有李洪生开开心心地去端涮菜，豆腐，土豆，白菜，鲜菇，金针菇，海带，魔芋，年糕，粉条，鸡肉，鸭肉，鱼丸，凤爪，黄喉，毛肚，肥牛卷，羊肉卷……

蔬菜放清汤锅，肉菜放红汤锅，清淡的清汤翻滚着白菜豆腐鲜菇土豆等素菜，热辣的红汤翻滚着鱼丸鸭肉虾滑等肉菜，清香的汤汁逐渐浸透素菜，火红的红油将雪白晶莹的凤爪染成了红色，羊肉卷逐渐变色，鱼丸缓缓往上漂浮。

清汤锅和红汤锅，一阵一阵地咕嘟着水泡，烫菜期间，叶宁舀了一碗红汤浇进蘸料碗里，蘸料里放了醋，盐，葱花，香菜，香油，蚝油，芝麻酱，小米红椒碎，热滚的红油汤浇进去，瞬间发出滋啦声响，很快，蘸料入了红汤的椒麻香辣味。

祈烨给每个人倒了一杯果酒，锅里有些菜煮得差不多了，一家人陆续开吃。

叶宁夹起一片毛肚，放进红汤锅里烫。红汤不停地沸腾着毛肚，毛肚慢慢卷曲。

毛肚差不多烫了十秒，她捞出来，让毛肚在蘸料里滚一圈，随之放入口中。红油油的毛肚嘎吱嘎吱，香香脆脆的，带着拉扯牙齿的弹性，里面包裹着的鲜辣味扫荡着唇齿，嚼着尤其香。

吃完鲜辣香脆的毛肚，叶宁呼着气，忙不迭去吃一块清汤锅里的嫩豆腐，清软的嫩豆腐一入口就吸走了口中的辣味，同时用清香的汁水洗刷唇舌，将辣味洗刷干净后，口腔里便只剩下清清嫩嫩的味道了。