赵钱给她的两个小本子里写得很详细。

第一本是江城饭庄每天的支出、收入，盈利，包括上面的记账人、核销人、支出人，都是不同人的签名。

看了这段日子的营业额，沈芊芊想的没错，江城的天气对饭庄的生意还是有些影响的。

现在冬天，天黑得早也更冷了，赶晚上火车的人少了很多，不过相对的支出也少了，算下来盈利差不多。

第二个小本子是赵钱专门用来记录跟食品厂合作的。

本子里每日的出货量、第二天的订货量，还有火车反馈过来的问题，以及食品厂回复的问题都在小本子上记录得清清楚楚。

沈芊芊仔细地一条一条看着，一开始意见还是有很多，可是在三方的不断磨合和沟通上，最近一个多星期以来，问题已经没有记录了，说明这项合作已经完全走上正轨了。

等赵钱忙完，走过来擦着手，坐下来。

沈芊芊这才笑着把小本子递还给他。

“记录得很好，我一看就很清楚了，这段时间你们辛苦了。”

赵钱连连摆手。

“哪里辛苦，大家都是干活的老手，现在客人没有夏天多，活也少了很多。”

这话是大实话，冬天吃晚饭的人少，他们按照沈芊芊走之前交代的，把菜品做少一些，可以让大家早点回家休息，而且店里人手很够，大家干活也都卖力，还有高工资可以拿，实在谈不上辛苦。

沈芊芊也只是笑笑，第一件事解决了，接下来就是第二件事了。

来之前沈芊芊已经想好了，现在就想问下赵钱的意见。

“马上要过年了，我们就从腊月二十七开始放假，你觉得呢。”

这个时候，很多个体的饭馆和饭庄，一般都是放假很长的，有的半个月，有的一二十天，有的甚至是等过了正月才开门。

毕竟现在的人家过年都是手把手准备年货食物，而且这个年代，大家亲戚都走得近，来了拜年的也都是自己在家里安排吃喝，几乎很少会有下馆子吃饭的人。

这一个月里，外面的馆子几乎不会有什么生意。

沈芊芊也想过，其实过年的时候也是有旅客的，但是大家都已经辛苦了半年了，还是好好回家过年陪陪家人，再要赚钱也不差这十天半个月。