避免焦糊的同时，还能让鱿鱼吸收洋葱的香气。

随后将鱿鱼发到洋葱上面，用小铲子反复按压鱿鱼。

“刺啦刺啦”的声音中，

是鱿鱼的表面与铁锅充分接触，发生的焦化反应。

两面翻过之后，倒入铁板鱿鱼酱料。

这层酱料会夹在铁板，热油，与食材中间。

在高温中，挥发出的水分，

变成了白色的蒸汽之后，也带出了酱料的香气。

可惜这个过程中，产生的香味会被排风抽走，

需要用力闻，才能闻到。

出锅前，撒上烧烤料，具体的味道，老板选择交给食客品鉴。

“铁板鱿鱼好了。”

小马将顾客的点单，端到了他们桌上。

三只烤鱿鱼，边缘卷曲，外表微焦，包裹在浓厚的酱料之中，散发着让人垂涎的香辣气息。

王宇梁三人一人一串，大口吃了起来。

最先入口的，是酱料的味道。

咸鲜微辣的调味，还有一些小颗粒，增加了香气。

而鱿鱼吃起来弹滑嫩，没有一点腥气。

铁板的高温，锁住了鱿鱼的鲜美。

每一口都能感受到食材的焦香与弹性。

“美味！”

小店不知在什么时候，在电视上放起了球赛。