处理好的鸭肉，需要腌制入味，然后风干表面的水分。

这才能刷上脆皮水，上炉开烤。

所以做出烤鸭的时候，已经到了晚上。

当下市面上有常见的烤鸭，二三十一只，店里的价格竟然是98块钱一只。

高出了两倍还不止。

见到小店有买烤鸭，一位顾客大姐忍不住询问道：

“李老板，你这店里烤鸭还不便宜呢。”

可李瑞光是买一只鸭子，就已经四十多了，还要调料人工炭火，怎么也不可能卖28一只。

对此，老金曾经劝过李瑞：

“人们常说的老鸭，其实就是养殖场里养了两年左右的蛋鸭，和这种一个多月就出笼的鸭子，吃起来可能差不了太多。尤其是你们店里做，估计没什么人尝得出来。”

但李瑞还是选择了年龄长一点的鸭子。

除了味道好吃，吃着也让人放心。

如果真的有顾客问起来，他也能理直气壮的回答：

“我们用的这是，养了两年的老鸭，成本也比白条鸭高不少。”

不过眼前的大姐，就是单纯的问问。

她二话没说，买了一只回去。

“你店里做的，我都放心。”

原来是虚晃了老板一枪。

李瑞将鸭子打包好，交给了她。

心中好奇，除了味道之外，这位大姐是否能吃出来什么不同。

但或许，更加专业的人，吃上一口，就能尝出来。