目前，全地区已种植超过三十多万亩的苹果，年产量高达上百万吨，成为远近闻名的“苹果之乡”。

苹果这种水果可是好东西，不仅产量大，它还可以用来做成苹果酒、苹果醋、苹果片、苹果酱。

刘家庄的酒厂自己食品厂，就生产了大量以苹果为原材料的各类食品。

将苹果切成薄片，低温慢烤，制成脆片，既可作为零食，也是下午茶的好伴侣。

还可以将苹果压榨成果汁，经过发酵，制成苹果酒，既有苹果的香气，又有酒精的微醺。

苹果发酵后制成醋，不仅可以用于烹饪，还能作为健康饮品，帮助消化，提升免疫力。

将苹果切丁，加入糖和柠檬汁，煮至软烂，制成苹果酱，可以涂抹在面包上或作为烤肉的调味料。

“刘家庄食品厂”的苹果制品系列，不仅风靡本土，更在东欧地区赢得了‘老毛子’们的热烈追捧。

东欧人素来对美酒与甜品情有独钟，然而其重工业强盛之下，轻工业却略显薄弱，这为擅长轻工业的夏国企业，尤其是刘家庄的食品制造商，开辟了广阔的市场空间。

去年，仅刘家庄一地，便实现了高达1.2亿卢布的食品出口额，其中，以苹果为核心原料的产品更是占据了出口总额的逾三分之二，成绩斐然。

如果说苹果是百姓果盘中的常客，那么产量稀少的京白梨就是市民舌尖上的稀客了。

起源于刘家庄地区军山青龙沟(合并而来)的京白梨，最初的一株是生长于沟中低洼有水处的自然实生树，算来已有400多年的历史了。

刘家庄一带现今生存200年以上的老梨树也有一两百株了。

在京城流传着这样一句话：“正宗京白梨在军庄，极品京白梨出刘家庄”，京白梨异地栽种口味也立变，因此，刘家庄特有的水土便成为孕育正宗京白梨的必要条件。

京白梨是唯一带“京”字的著名地方原产特色水果，凡是吃过京白梨的人，都会回忆起那香喷喷、甜滋滋的味道滋味。

由于原产地产量奇少，京白梨历来备倍受珍视。

相传清乾隆朝末年，大臣和珅在香山偶然遇一卖梨人，买到了堪称天然美味的梨子，便献给了皇上。

乾隆皇帝也很喜欢这种美味的梨子，和珅便奉命苦寻，终于在京西刘家庄一带找到了原汁原味的京白梨。

据说最早一株受乾隆皇帝钦封的梨树叫“老君树”，后来清朝历代皇帝都曾钦封过刘家庄的这颗老梨树。

据记载，京白梨自清代同治年间始即为宫廷贡品，很得慈禧太后的喜爱。

刘家庄自确立深耕水果种植业的蓝图以来，便积极行动，对本土珍稀特产实施周密保护策略，同时稳步扩大种植版图。

在这片土地上，历史悠久的“京白梨”古树，被精心呵护起来，待将来，准备与周遭蓬勃发展的新梨园共襄盛举——办成一个每年都要举行的“梨花节”，届时将满山遍野绽放洁白如雪的花朵，吸引四方来客。

如果说京白梨是以果实的颜色而得名，那么刘家庄引进的著名山“磨盘柿”就是以果实的形状来命名的了。

京西南、京西北是京郊地下热能分布最广的地区，自然条件特别适宜柿树生长发育。