接着重新热锅，适当加点油，

把焯好的鸡翅两面都煎成金黄色，

这一步可是口感好的关键点，

煎好就倒出来控油，

洗锅重新来点底油，

加入姜葱炒香，

葱姜味出来就加大半瓶可乐，

不能一瓶全倒，不然收汁的时候容易发苦，

而是加一勺水，来点老抽调色，少来点盐提鲜，

最后再加些白糖，

实践证明可乐的甜度并不是很够，

而且超市老板明说喜欢甜味，所以可以适当多加点，

下鸡翅，给点新鲜的柠檬汁，这两可是绝配，

开锅以后中小火闷七八分钟，用筷子将之前的姜葱都挑出来，

然后继续中小火收汁，这时可不能开大火，

毕竟刚刚放了糖，火太大就容易糊，糊就会发苦，

这些都是细节，

一边收汁，一边晃动铁锅，

利用余热将汤汁收得差不多就会自然而然的浓稠，不需要勾芡之类，

出锅，上菜......