这豆子一时半会儿的也磨不完,她昨晚可是泡了十斤豆子,十格豆腐板一斤一格,正好合适。
卡维尔抱着孩子出去看磨豆腐了,林夕就趁着这个时间好好地收拾了一下房间。等到豆子快要磨完的时候,就出去叫上贝姗一块儿烧开水。
磨好的豆渣要用开水来滤浆。
把磨好的豆浆渣倒到豆腐袋里面,然后再往豆腐袋里面倒上开水。之后,用力的揉搓,把将水挤出来挤完之后再倒入开水,重复这个动作,直至豆腐袋里面的豆渣不沾布之后,就算是把浆头完全挤出来了。
挤出浆头之后倒入锅中煮开。
要注意的是需要留一瓢生豆浆兑石膏。按照一斤豆子一杯石膏粉的比例,林夕准备好了十杯石膏粉。
杯子的大小,就是现代乡下用来供奉的酒杯大小就可以了。
留出兑石膏粉的生豆浆,还需要再留半桶生豆浆,等到锅里的豆浆煮开之后直接冲下去,然后再起锅。
做好一切准备之后,就可以坐等豆浆煮开了。
因为豆浆本来就是热的,所以烧开也花不了多长时间。
烧开之后,林夕先舀出一些豆浆准备给大家一起喝。然后直接把生豆浆倒入锅中,搅拌之后,把豆浆舀出来放好。
马上把准备好的石膏粉倒入要用来拌石膏粉的生豆浆中,搅拌均匀。等到舀出的豆浆稍微放了一会儿之后直接冲入大缸里。
因为量太多,所以林夕分成了两缸来装。值得庆幸的是,还好她家的锅挺大的,两锅也能装完了,不然还真的挺麻烦的。
冲好豆浆之后就是把缸盖给盖上,等着豆浆沉淀凝结成豆腐脑了。
做完这些,林夕把刚才盛出来的豆浆端出来,招呼着大家喝豆浆:“大家快来喝豆浆了,很好喝的哦!”
林夕迫不及待地盛了一碗,然后放上糖搅匀之后,喝了一口,幸福的眼睛都眯上了。
“你们自己放糖,想吃甜一点,就多放些糖,不喜欢太甜就少放一些糖。”说完她又盛了一碗,放好糖之后递到卡威尔的嘴边。
卡尔现在还抱着小林宇和小林玥,所以根本腾不出手来。
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