安抚好秦京茹，牛平安便独自一人骑着车出去了。

既然人员已就位，牛平安便开始了选址工作。

带着三个孩子实在是太浪费时间了，还是让秦京茹看着吧！

随着改革开放的进行，四九城的建设也进行的如火如荼。

饭店的选址就成了重中之重了。

总不能前脚开业后脚便被通知要拆迁了吧？

那玩笑可就开大了！

最终经过一下午的奔波，牛平安看上了安定门内大街一户正在招租的三层小楼。

三层的楼房在这年代算是不错的建筑了，短时间内应该没有拆迁的风险。

一楼只有一个入口，真正能用的是二楼和三楼的场地，共四百个平方左右。

牛平安心中已有腹稿。

二楼除了厨房之外还可以放置大小餐桌二十来张；

三楼除了办公场地，还可以安置大小包间六个。

满载的话容纳一百多人就餐没有问题。

人员配置：厨师3-5人，服务员10-15人。

这种规模的餐厅在如今的四九城也不算小了。

但投资也不小。

光房租、装修、厨房设备、桌椅板凳等等粗略估计要万把块钱的投资。

看了看自己不太丰厚的家底，牛平安咬了咬牙。

干了！

说干就干，牛平安也不拖泥带水。