清晨，一切新的开始。

苏晨吃过早餐后，去砍了一些比较硬的树枝，简单制作了一个晾肉架。

虽然天气寒冷，但是这些狼肉不及时处理的话，还是会腐坏的。

要是吃了腐坏的东西，在这种丛林之中，没有医药。

100%只能退出比赛。

所以，今天必须处理好。

处理方式也很简单。

那就是腌制，然后晾起来。

其中的原理就是。

盐具有抑制微生物生长的作用。

在渗透作用下，肉中的水分渗出。

降低微生物细胞内的水分含量。

这样就可以抑制微生物的生长和繁殖。

微生物难以在高盐环境中存活和繁衍，减少了肉变质的可能性。

而且，在腌制过程中，会产生较高的渗透压。

这种渗透压能使微生物细胞脱水、变形甚至死亡，从而有效地阻止微生物对肉的分解和腐败。

腌制过程中肉的值也可能发生变化，变得不利于微生物的生长。

不过，制虽然能延长肉的保存时间，但并非能永远保持不坏。

如果保存条件不当，如温度过高、湿度大等，腌制的肉仍可能变质。

所以，苏晨要把肉晾起来。

取出昨天制出的盐，把狼肉挂好之后。

先把盐均匀撒在狼肉表面，翻转狼肉继续撒盐，然后用双手揉搓，让盐充分融入。

这点肉足够未来几天上交的了。