2根据消费动机调整产品特色研发。
草莓酱和蜂蜜的好评比较直接。
厚涂一层果酱在面包上夹着吃,酸酸甜甜简单方便。
樱花海盐是惊艳,打破了草莓酱就是甜的印象,清新,甜而不腻。
桂花让酱成为香饽饽,酸甜酸甜也不错。
酱获得多位老师直接点名,是吃过所有草莓酱里,最好吃的。
卓沅:哎呦~哎呦,有压力了,谢谢老师们这么高的评价。
喜欢樱花海盐和桂花的各占一半,两个都非常抗打。
嘉宾问:明明是红色的水果,为什么出来的酱颜色感觉不红?
卓沅细心解释道:果酱熬得时间刚刚好的话,它正常状态就是不怎么红的。解决办法就算延长熬制时间,但草莓会化掉蒸发,出酱率很低。也有添加色素让它变好看的技术,但我觉得有些不太好就没加……
大家纷纷点头表示喜欢不加,特别是小女孩的妈妈,觉得丑点就丑点,不添加额外东西给小孩吃会更加放心。
产品建议是,品质要把好关。
普遍认为好的鲜果都拿到市场上去卖了,不好的才去做酱。
怎么把这个观念剔除。
溯源,原料质量都很重要。
纯天然纯手工零添加蜂蜜
蒋敦豪:我这个就比较简单了。
看得见的蜜源——油菜花在身后。
生产大队小蜜蜂——在眼前打转。
这些淳朴都是亮点。
蒋敦豪:鲜花饼是甜的,草莓酱更甜一些,到蜂蜜是最甜的,简简单单的甜蜜给品鉴会画上一个小句号。
全体:谢谢大家!!