“对,等出现大泡泡,能拉丝就熬好了。这会要不停地搅动。”宁安将勺子过手给刘婶,把柴撤出来一根。
后面用小火就行了,大火容易糊。
刘婶接过勺子认真的搅着。
宁安眼看糖要成了,担心刘婶把握不住熬焦,遂端了碗菜,扣了一个馒头坐在一旁边吃边看。
宁安看颜色差不多,“刘婶,你舀一下,看糖能不能挂住勺壁。”
“欸。”刘婶依宁安的要求,舀起一勺。
糖液缓缓从勺子上滴落。
“差不多了,撤掉火吧,让它晾一会,一会倒到昨晚专门烫的那个碗里,以后用的时候直接取。”宁安说完,用最后一小块玉米面馒头蘸干净碗底的菜汤,一口吃下。
刘婶撤干净灶塘里的柴。
宁安换了个碗,从大锅里舀碗温着的小米粥喝着。
“等他们下课,给他们做搅搅糖吃。”宁安最喜欢搅、拉丝的过程。
“小姐又有新点子。”刘婶揶揄道。
“其乐无穷。”宁安耸耸肩。
三个孩子一下课就迫不及待找宁安。
“姐姐,糖做好了吗?”宁远一看到宁安就着急问道。
“糖糖。”宁宜也跟在后面喊。
“等着。”宁安取来晾凉的一碗麦芽糖,拿来几个刚刚邱阳削好的小木棒。
“看好了。”
宁安两根木棒捏在一起从碗里挑起一坨糖。
然后开始绕、拉、绕、拉长,不停地越拉越长,千丝万缕的糖丝也变成白色的。
“姐姐,我也想试试。”宁远盯着宁安手上的糖不放。
“来,这个先给最小的妹妹。”宁安将完全变成白色的糖,递给宁宜。
又挖了两坨给宁远和宁适。