夏梦今天想吃红烧肉，他便让田振买了五花肉回来。

首先，他把锅烧热，直到滚烫的冒烟为止。

然后把整块红烧肉皮朝下，在锅底磨蹭，直到猪皮变得金黄，这是他和美食博主学习的，这样是为了祛除肉的腥味。

祛除过肉腥味的五花肉散发出一种独属于肉的香味。

在水龙头下，他把整块肉清洗干净，洗完的肉干干净净，看起来让人有食欲。

他洗的很干净，不然会有苦味。

锅中加了水，把五花肉放进锅里，直到煮熟。

锅里煮着五花肉，苏清跃也没闲着，拿了生姜在案板上切了起来，又洗了小葱，放进了锅里，和五花肉放在一起煮，加了一勺料酒之后，开了大火。

这是让五花肉祛除腥味。

烧了整整十五分钟，水面上已经有了灰粉色的浮沫，将沫沫撇干净之后，把五花肉拿出来放进凉水之中降温。这是为了防止下一次入锅时爆油。

在苏清跃精湛的刀工下，五花肉被切成大小均匀的块状，整齐的码放在碟子里。

锅中的水和配料被处理掉，苏清跃拿起了一块生姜，切了起来，又重新准备了一小捆葱，洗了四个鸡蛋，放在一旁备用。

随后，他将锅烧热，加入宽油滑锅，再将油倒出，把洗干净的猪肉放进去，煎至金黄色，把多余的油倒出，放入事先已经准备好的两颗八角，两块桂皮，香叶两片，又加了一小把青花椒，翻炒过后，加入酱油，啤酒，生姜还有葱，煮整整六十分钟。

这六十分钟，是为了给红烧肉入味。

加盐，白糖，然后把鸡蛋放进锅里和红烧肉一起煮，煮了整整六十分钟，红烧肉已经完全入味，一打开锅盖，香飘四溢，整个厨房都弥漫着红烧肉的味道。

八角，香叶，青花椒是为了提味，白糖是为了提鲜，酱油是为了着色和入味。

开锅之后，翻炒十五分钟，收汁。

在碟子里，把鸡蛋铺底，然后把红烧肉盖在鸡蛋上。

长方体大小的红烧肉上，晶莹剔透的红色汤汁覆盖在上面，让五花肉多了一份美感。在灯光下泛着微微的光芒。

猪皮早已变成半透明状态，猪肉和瘦肉已经入了味，他还没吃，将菜放在一旁，又做了一个小青菜汤和西红柿炒鸡蛋。

两个人吃一个菜肯定不够，必须得两道菜以上。

在厨房里有吃饭的桌椅。他把菜放在厨房，喊夏梦过来吃。

夏梦正在电脑上码字呢，听见苏清跃说有好吃的，便蹦蹦跳跳的来到厨房，见到桌子上富有汤汁光泽的红烧肉，不禁赞叹了一句：“你做菜不光样式好看，闻起来也很好吃的感觉。”