四爷，人称张四爷，官名张存爷，上有三位姐姐，排行为四，所以人称张四爷。往远拉瓜，四爷本姓杨，张家无子抱来收养，改为张姓。画个像看看吧：四爷个子矮矮的，照现时人的说法，接近1.6米的身高，瘦瘦的，体重不满百斤，脑袋小，但眼神精彩，很有神韵。留着微徽八字胡。是千余人的水尽头村少有的精明人，上过几天私塾(现在的小学)，精通算盘。又是水尽头村周围十余村不可或缺的人物。为嘛那样吃香？这老人家精熟当地红白喜事礼数，谁家有喜宴要办，那么必请张四爷为大总管，若请了他人，说不准在哪个环节就出了纰漏，好好的喜筵就办砸了。可张四爷就不会有这样或那般问题，大事小情会替东家安排的妥妥当当。

举个例子，大家就明白了。

比如一个上等人家（富裕户）要为儿子办喜事，请多少人，各路长辈多少，男性女眷各多少人，是爷辈，还是父辈？同辈兄妹多少？亲朋帮忙又有多少？等等，都需东家要交代明了的。

就说吃最标准的八大件。

一、八宝饭二、扒肉条三、扒羊肉

四、过油肉五、红烧鱼六、糊肘子七、黄焖鸡块八、黄焖丸子

张四爷就会精准计算出菜品主料，配料包括油盐酱醋等等一应物品，需要购买多少，连大厨都惊讶不已。开席当日，谁坐哪屋哪桌，方位在哪里？先上什么菜，端盘倒水有什么技能和礼数等等，四爷全部安排妥当至极，就连平常善喜挑毛病者，也找不到半丝纰漏。

因名声在外，谁家办事那四爷肯定是必请之人。

此时此刻的四爷与老兄谢爷走在集宁大街上，这样的本事也是两位的谈资。

咳，真是凤凰落架不如鸡，一身本领谁知晓。

一日，“云锦章”绸缎庄老板。双手高举头顶，边行礼边问道。

“我已观察两位多日，两位长者虽然粗衣打扮，但步履扎实，谈吐非凡，想必是能耐出众之人。请屋里喝茶，敬听高见。”

“哪敢，哪敢。我二人乃是山村野夫，又是落难于此，何德何能，受你一邀？”