哼,你们不是想以孝道来压我吗?村子里得了我好处看谁还会买你们的账!还有今晚牛二家过来试做豆腐干,明天正好给大家尝,顺便检验他们的手艺。
当晚,牛二夫妇和小花过来,听到白天杜婆子婆媳过来闹,一阵嘘嘘。相比之下五丫愿意教自己手艺,自己出完本钱又出销路,还愿意分润一半给自己,多么难能可贵。于是,一家子更是学得很认真。
其实豆腐做成豆腐干工艺并不复杂。将豆腐切成一厘米厚,用蒸锅蒸十多分钟,蒸出来的豆腐变得很有弹性,这样做出的豆腐干又筋斗又有嚼劲。蒸好的豆腐片用木托盘码好,在表面加重物进一步压榨脱水两到三小时,就会变得很结实紧致。在锅里放入八角、桂皮、干辣椒、小茴香、酱油和盐,加水烧开后把压榨好的豆腐片放进去,煮十多分钟再焖一小时,这是为了入味和上色。最终取出凉晒一夜,香喷喷的五香豆腐干就好了。
豆腐丝也是同样操作手法,只是将豆腐切薄一点,煮和焖的时间也要缩短。
牛二夫妇会做豆腐,做起这些来很容易上手,但也要忙到半夜才弄好。最后他们看着几簸箕散发香味的成果,才舍得拖着疲惫的身子回去休息。
第二天一早,双胞胎分头去找人。当所有人来到之后都傻了眼,篱笆墙总共不到一垄地长度,都不够楚四一个人干的,他们为什么还要大费周折,害自己家里的活都没干成。
叶氏笑笑给他们每人分了个红鸡蛋,大家才知道今日是五丫的生辰。拿了人家的鸡蛋说了几句祝福的话语,但大家心里免不了嘀咕,楚三夫妇也太宝贝这个小女儿了吧。
那头楚从容领了木兰和牛小花,带了十几斤豆腐干打算去镇上试水。
坐车的时候大志以为她们要去县里,迎上来殷勤地告诉她那批歹人全被杀了,现在路上很安全。楚从容却跳上标叔的牛车,搞得他很是哀怨,咱们可是共同出生入死过的,你们就这样抛弃我了?
直到楚从容告诉他过几天才去县里,他的脸上才由多云转晴。
镇上人不多,三人直奔菜市。找了个靠近卖豆腐的摊点,楚从容让牛小花打开箩筐,用簸箕盛了点豆腐干搁在上面,就算正式开摊了。牛小花之前帮她爹卖过豆腐,所以并不怯场,但是路过的没几个人关注。
等了约半个时辰,来买菜的人逐渐多了些,但依旧没人关注,牛小花不禁有些着急,信心受到了严重打击。
“路过的婶婶阿姨们,过来瞧瞧咱大宁最新鲜的吃食啦!又香又爽口,女孩吃了白白嫩嫩,男孩吃了壮如牛啊!”
“便宜又好吃,包你吃完还想吃!所剩不多,迟了别怪别人,只能怪自己出手慢啊!”
……
楚从容见人多了,终于有兴趣开始吆喝。木兰在一边一头黑线,自己跟的主子是个什么样的人啊,一个小女孩没脸没皮地乱喊乱叫,会不会丢人哦?幸好被吆喝声吸引的人很多,围过来的也不少,她的注意力才得到转移。不管怎么说,主子的安全至上。
围观的人不少,可是听说要十文一斤纷纷摇头。楚从容心里气得想打人,你们嫌十文贵,可你们有没想过一斤就得一大堆,你们就不能只买半斤回去试试?
试试?楚从容灵光一闪,丢下牛小花就跑,害得木兰以为出了什么事,赶忙跟上。
不一会,楚从容端着一大碗热腾腾的豆腐干过来,里面只放了点油和一些蒜叶。
“阿姨婶婶们,你们快过来尝啦,天下最好吃的豆腐干!大宁独一份啊,给皇帝做菜的老师傅传出来的!”