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第十六章 孩子与肉

在农村,每逢年关,总有一些热热闹闹的事情,可以让人了解快要过年的气息,杀猪饭就是一种特别的年味。

现在的人们,可能过年的时候,杀的猪还不止一头,有可能是两头甚至更多,很多猪的重量都在三百斤以上。可是在哪个年代,杀猪过年,是一件极其奢侈的事情。

很多人家都不愿意养猪,而是选择养鸡,因为猪的食量大,人们自己的粮食都不够吃,更是舍不得拿去喂猪了。

可能有人会说,为什么不用猪草喂养呢?

并不是人们不愿意,而是,没有那么多时间。

人们宁愿在耕作之后的闲暇时间,用这份时间去开垦更多的荒地,那样的话,来年土地增多,庄稼收成也会跟着增多,有了粮食,才会少挨点饥饿。

而养鸡,她们一般只会选择养母鸡,公鸡更多的是拿去贩卖,鸡肉,具有很高的营养价值,同时也是一种很奢侈的食材。

但是母鸡不一样。

母鸡,可以下蛋。

而鸡蛋,可以拿去贩卖,贩卖到的钱,可以补贴家用,虽然一个鸡蛋才一毛钱,但是积少成多嘛。

而杀猪,大部分人家都不会自己留下食用,更多的肉,他们会拿去卖了,换成钱来补贴家用,只会留下极小的一部分,有客人来的时候招待客人。

并且也不是随便来个人都会有肉吃的,一般是来那种比较珍贵的客人才可以。

而猪身上的肥肉,人们则是用来提炼猪油,但是也不会经常吃猪油,不像现在的人们一样吃素,而是舍不得吃。

有这样一件事,有一家人,几年没有吃过猪肉和猪油,好不容易杀了一头猪,大概只有几十斤,一家人当天肉就吃了四分之一,当时吃的时候倒是油光满面,可是吃完之后就后悔了。

然后听说是把肉挂起来,等什么时候想吃肉了,然后就去舔一下,那样就代表自己吃到肉了。

至于猪油,他们吃的时候,只舍得放几滴。

有点油花飘在菜上面就好了。