虽然现在是大年三十，但是看直播的人还是不少的，李薇直播间的热度噌噌地在往上涨。

“中午好。”放下菜刀，李薇对着镜头说道，“这不大年三十了吗，晚上应该不会播吃鸡，所以给你们播一会做菜，算是弥补了。”

“什么叫又不播吃鸡，不就是两天没吃鸡了吗，不算什么的好伐，再说了，前几天鸡吃的也差不多了，休息几天等鸡长大再吃不是挺正常的嘛。”

“明儿播不播？大概播吧，反正明儿也没有什么大事，不过明儿应该是晚上播了。”

“新年的话，的确是要鸽几天的，反正你们也要拜年，所以也挺正常的，大概什么时候播我也还说不准，到时候看吧。”

回答了一些弹幕的问题后，李薇继续切着砧板上的青葱。

葱蒜在今天的消耗量挺大的，李薇决定先一起切好，然后等会再去弄别的。

切完葱拍完蒜，李薇洗了洗手，拿出一只事先准备好的老母鸡。

高亮光的菜刀在手里耍了个刀花，看得弹幕心里一颤一颤的，心想这刀法有点吓人。

老母鸡一块块的剁好后，她又拿起姜切片，干的香菇泡水，同时又烧上了两锅水说：“先把鸡炖了，这菜耗时间。”

很快，水热了油锅也开了，李薇先把鸡肉焯一滚后捞出，随即拿出砂锅，把之前的鸡肉香菇之类的全部倒了进去，加上调料后，倒上了盖过食材一倍的水，盖好锅盖，大火先烧着。

“，这边搞定了，等下给你们看，现在先让他们炖着。”

另一锅的热水也有用处，她从拿起事先准备好的一大块五花肉放了进去，准备先把这块五花肉煮个八分熟。

在等待肉煮好之前，李薇看着屏幕说：“你们猜我这是在做什么菜？”

很快便有人猜到了正确答案。

“不错，就是扣肉，你们那边的扣肉是怎么做的？切片的时候是彻底切断还是留部分不切断？”

扣肉的做法有很多种，同时也衍生出了很多种不同的切肉方式。

有些是从下面肉的部分切起，不切断，切到快到皮的时候就收工，从下面看是一片片的，但是上面却是完好的。也有从皮切下去，也不切断，下方有肉相连，从看上面看就算一块块的。而直接切断，将其切成一片片的五花肉的也很常见，不过这种一般两片肉之间会夹着片芋头或者是别的什么。

对于李薇的这个问题，弹幕的回复各有不同，一时间，弹幕人均米其林三星级大厨，开始讲述自己的厨艺。

对此，李薇只是微微一笑。

肉很快煮好，李薇将其捞了出来，戴上一次性手套后，用干净的布擦干了皮上的水分，接着趁热摸上了料酒。

做完这些之后，她把锅里的水倒掉，重新烧上了一锅热油，把这块五花肉放进去炸到表皮变红。