想到保温，母女二人这才反应过来，她们还得去买两个轻便瓦炉，还有用来加热的木炭。

左右闲在家里没事干，加上那老太太又嚷嚷个不停，刚回家没多久的二人，又再度出门了。

这几天的现状，完全可以用花钱如流水来形容。她们需要购买的东西，实在是太多太多了。

不过，也就是前期的开销大一些。等生意步入正轨之后，应该过不了多久便能回本。

时间一晃而过，几天就这么过去了，准备工作我已经就绪了。

今天一早，陆乔乔和李雪梅便去集市买了大量的猪肠、猪肺和猪肚，以及几大块里脊肉，还有四只鸡。

由于陆福生要上学，没空帮忙做事，因此所有的活都得由陆乔乔二人自行完成。

幸好她们都爱制作美食，于她们而言，这不仅仅是工作，还是兴趣爱好，所以忙起来一点也枯燥无味，更不会累。

事实上，她们更爱吃、也更爱烹煮萝卜牛杂。只可惜，这朝代几乎没有牛肉卖，所以没机会露一手。

母女二人分工合作，李雪梅负责杀鸡和切肉，陆乔乔负责清洗猪杂。

关于猪杂，很多人喜欢吃，但没几个人愿意洗。陆乔乔已经麻木了，所以并不觉得怎么样。

将猪肠、猪肺和猪肚的表面洗干净后，陆乔乔又撒了几把面粉，反复揉搓了几下，很快便将粘液和杂质给刮干净。

猪肚和猪肠，切块后简单氽一下水就可以了。但猪肺里头杂质太多，得用水煮一段时间，将里头的血沫沫煮出来才行。

整体来说，卤猪杂的烹饪方法非常简单，清洗更为麻烦。倘若猪杂没处理干净，吃起来会有浓浓的腥臊味和苦味。

李雪梅现在是杀鸡好手，能轻松驾驭。从割鸡脖、到拔毛，再到剖肚子，动作无比的干脆利落。

辣子鸡的做法并不难，所需要的佐料也不多，李雪梅做过多次，不存在翻车现象。

陆乔乔把猪杂放入加了桂皮香叶和花椒等香料的大锅中，等大火将水烧开后，便转为小火，慢慢地卤制。

接着，她开始制作香酥猪排。

三道美食当中，香酥猪排的做法最为简单，也是最快捷的。大致步骤有三个，切片、腌制和油炸，简单得不能再简单。