付完钱，老板开始忙碌，竟然是在……洗锅？

就是如同面盆那样大的钢精锅，无盖。

顾淼内心困惑万分。

不是说咖啡吗？洗钢精锅是什么情况？

老板说：“咖啡机坏了……咖啡机里出来的都是速溶咖啡，我们这是咖啡豆的！”

顾淼：“……咖啡机感觉有被冒犯。”

老板把钢精锅装满水，放在电磁炉上，开到2200度。

那气势，不像要煮咖啡，而是煮麻辣烫（冒菜、小火锅、串串、钵钵鸡）。

等水煮开，他再往里洒咖啡粉。

顾淼心中缓缓打出一个问号。

老板：“在我们这里，水都烧不到100度，所以要慢慢熬，时间久了，温度才能上去。”

顾淼：“？？？”

虽然，他是个学金融的，不过，他在学习沸点、比热容、焦耳的时候，还是没有睡着的。

没记错的话，水在达到该环境的沸点之后，温度就会保持在那个位置。

标准大气压下是100度，那么烧到100度就结束。

在这个高海拔地区，沸点是大约78.5~80摄氏度。

那么烧到这个温度，烧到锅干了，都不会变成100度，所以这里人煮面条都得用高压锅，否则就会粘牙。

高压锅增压创造出的小环境，才能达到100度。

……算了，这都不重要。

顾淼在家也这么干过，那个还不识字的年少岁月，他在厨房转圈圈，爬高下低的玩，忽然发现父母藏匿在高处角落的咖啡粉，虽然不知道那是什么，但是闻着还挺香。