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第三十七章 鲤鱼跃龙门的做法

等苗彩霞和齐国栋都上桌之后,齐思指着那道鱼问:“妈,这鱼怎么两边都翘起来了?怎么做的?”

一听他发问,苗彩霞顿时有些得意:“这可是妈研究了好几天的菜品,名字叫鲤跃龙门。”

不知道为什么,一听到这菜名叫“鲤鱼龙门”,齐思就觉得脑海中一震,下意识的脱口而出:“妈,这道菜你做得不对。”

苗彩霞一愣,正要问哪里不对了,就听到齐思自顾自的说道:“鲤跃龙门的第一道工序,就是应该将鱼处理干净后在鳃下和尾部的鱼肉上轻轻切一个小口,一边拍打一边取出鱼身侧面肉中的一条白筋,这样鱼身就不会太过僵硬,这道菜头尾翘起的幅度不够,说明白筋并没有被取出。”

“然后在用热油煎炸定型的时候,没有用高油温重复炸一次,所以摆盘效果并不是很美观。”

在一家人怪异的目光中,他用筷子夹了一块鱼肉放进口中,咀嚼了两下又说道:“鱼肉还带有腥味,应该是姜段放少了的缘故,原汤至少要用小火熬十五分钟,让各种调料品味道相融后再将鱼身放入,大火收至汤汁将尽时将鱼起出,这样才能够真正的入味。”

说完这一长串话,连手中的筷子都还没放下,齐思整个人便呆住了。

他刚刚干了些什么?他是谁?他在哪?

苍天啊大地啊,在地球上的那份记忆里,他只是看过一遍满汉全席的菜谱啊,为什么突然间记得这么清楚,还能像一个大厨似的做出点评?

齐薇薇目瞪口呆的看着齐思:“小弟你怎么,怎么知道做菜的?”

苗彩霞也很是疑惑道:“你怎么知道这道菜的做法?”

自家儿子从来都双手不沾阳春水的啊。

她也不知道齐思说得对不对,但看他说得一本正经的,莫名的觉得自己下次可以这么试试。

可……明明是她绑定的神级美食系统啊,怎么感觉是齐思绑定了一样?

“我,我之前在网上看到过类似一道菜的做法,不知道怎么就记下来了。”他随便找了个借口胡诌。

苗彩霞皱了皱眉说:“可你怎么连味道都能尝出来哪里不妥?”

“咳,这个,那上面也写了一些烹饪这道菜的注意细节啊,我只要比对一下就知道了嘛。”齐思轻咳一声,“哎呀,妈,别纠结这些了,我肚子都快饿瘪了,咱们先吃饭哈。”

苗彩霞一听,出于对儿子的信任,倒也没有更多的怀疑。

只是齐薇薇特地多看了他几眼。