“就比如您，假如没有祖上世世代代的财富积累，您当年也没有创建鸿福酒楼，温饱都是个问题的情况下，可能您也没有现在这种钻研的心气了，是吧？”

李金穗点了点头，犹豫了一下后，方才有些释然地叹息道：“不用多说，我懂你的意思，我也不是那种一成不变的老顽固，自然也清楚真要按照咱们传统的制作工艺来制作每一道菜肴，肯定是行不通的，其实这也是我一直找不到衣钵传人的原因！”

“只是，我有点不甘心罢了！”

李金穗长叹道：“难不成现在就没有一条两全其美的道路吗？”

“既能保持咱们一些传统的制作技艺，又不至于让人连个活下去的出路都没有，难道就这么难吗？”

陈熙其实也挺犯难，这事情嘛···怎么说呢？

就像老师的工作就是教书育人、医生的天职就是救死扶伤一样，厨师这个行当本身就是给人做菜的，一道菜做下来，前前后后花费这么长的时间，可以吗？

从实现方式上来讲，自然是没什么不可以的。

可是，从饭店的利益角度出发的话，显然是行不通的！

另外就是现有的一些政策问题，比如环保要求、消防规范等，都限制了传统技艺的发展，有些东西其实注定要被淘汰或者被更现代化的方式替换掉。

陈熙有心想要说出内心的实话，但抬头看了看李金穗那落寞的神情，顿时有些说不出口了。

这是一个真正把心思放在厨艺上的老人。

有些东西说出来，大概真的会让他的情绪崩塌吧。

“其实，也有其他的办法！”

想了半天后，陈熙还是没有说出自己的想法，反而话锋一转，开始为老人出谋划策起来。

“嗯？什么办法？陈熙你快和我说说！”

听到他的话后，李金穗饭也不吃了，放下筷子后就这么盯着陈熙，期待着他接下来要说的话。

“这个问题，其实咱们可以分几个方面拆解开来讨论。”

陈熙笑了笑后，不慌不忙地说道：“传统厨艺和当下时代潮流最大的矛盾就在于制作工序复杂、效率不高，但是这个事情并不是百害无一利的。”

“限制它发展的弊端是效率慢导致的经济转化率低，厨师所赖以生存的饭店经营很难维持！而优点则是菜品的味道更加纯粹，细腻！”

“也就是说，传统厨艺的制作成本是很高的，那么要想发展下去，所销售的对象自然就不能参考普通百姓了，咱们得盯着社会上那一小茬有钱人！”

陈熙笑着说道：“一顿饭吃个二三十万，普通人自然是消费不起的，但是千万富翁、亿万富翁们在意吗？不见得吧！”