“我猜也是，要不然咱惜惜那么漂亮，他们怎么舍得瞪眼呢。”

“弱弱问一句，难道没人觉得小惜的表情很蠢萌吗？”

“哈哈，楼上正解，我也觉得顾惜那一脸迷茫的样子好可爱。”

“感觉好像某种小动物，好想把她从屏幕里揪出来捏一捏啊。”

……

身处成百上千万观众注目的赛场，顾惜莫名感觉后背有些发寒，哪个家伙在背后说她呢。

很快，她抛却杂念，投入到比赛中。

做这道菜最关键的是吊好一锅清澈见底且鲜味十足的汤料，尽管最后上菜的时候，除了黄秧白菜心之外，其他各种高档原料在汤里都看不见，但选材马虎不得。

三人经过商议，决定使用母鸡、母鸭、猪肘子、火腿、鲍鱼、干贝等十样食材作为吊汤原料。

大家分工去挑选食材。

制汤大致可分为三个部分。

第一是熬汤。

郝大山将鸡、鸭、肘子剁开，顾惜将其反复漂洗直至不见血水，而顾翔则在那边烧水，待鸡鸭等食材漂洗干净后，放入锅中，接着加入其他原料调料。

开锅后要改文火慢炖约3小时，这是个漫长的过程，不仅费时还费力，期间要不断地清理汤里的浮沫，直到熬成带一些悬浊物的清汤。

所以别看菜名简单，做起来真不容易。

熬汤的三个小时对厨师而言不可懈怠，但对观众来讲，难免就显得枯燥了。

主办方在采用的直播方式的时候便考虑到这个问题。

三个小时的时间，可以把三十支队伍的精彩画面都播放一遍，再让主持人采访一下评委和参赛选手，时间倒也过得飞快。

熬汤结束后便是“扫汤”。

郝大山把猪瘦肉洗净切细，剁成泥，加调料水，顾惜将其揉成若干小丸子放入汤锅里。

“咦，为什么要加丸子？也是为了调味吗？”因为顾惜他们这组做得最快，而顾惜又是被重点关注的，美女主持人便一脸好奇地走过来询问。

顾惜微微一笑：“调味当然也可以，不过重点不在调味。你们可以猜猜它还有什么用途。”

主持人眼底闪过一丝诧异，没想到对方居然懂得故布疑云。不过这样正好，可以调动大家的积极性。

她笑着摇摇头：“我可猜不出来，要不我们问问现场观众，看有没有哪一位观众知道。”