沿海吃海鲜，讲究一个“鲜”字。

这个鲜字有两种意思。

第一指的是新鲜，也就是从捕捞到餐桌的时间要尽量短，避免海鲜在运输过程种死亡或变味。

第二指的就是烹饪方法，严格控制烹饪时间，绝不能把海鲜给煮老了，不然就不新鲜了。

像响螺煮太久了?鲜美的味道全部流失?到时候吃起来就跟皮筋一样，响螺的螺肉涮两分钟就可以了。

青蟹煮久一点也没有事?反而会让海鲜汤变得很是鲜美?龙虾肉煮的太久，会变得很硬很老。

很多不懂得吃海鲜的人?都学抖音都快那些吃播，一锅炖杂烩?还总抱怨海鲜没有想象的那么好吃。

在煮海鲜火锅前?李青峰先把那些海带放进去做一个汤底，味精就是从海带中提取出来的，用它来熬汤能熬出鲜美的汤底。

熬制了一段时间后。

李青峰试了一下汤底，有种淡淡的鲜味?有一丁丁甜?还有一丢丢的咸，毕竟海带本身就携带着不少盐水。

汤头做好完后。

李青峰依次加入了青蟹和龙虾头熬煮了一段时间，这种食材可以很快让汤头变得更加鲜美。

果然住了一段时间后。

就有浓浓的海鲜香味，汤汁的颜色也发生了改变，变成了淡红色?是虾脑和蟹黄染的颜色。

李青峰尝试了一口海鲜汤，暖暖的海鲜汤?喝到肚子里后，让疲惫的身躯瞬间得到了安抚。

煮了几分钟后。

李青峰把那只小青龙先抓了出来?掰出了虾肉，放在嘴巴里吃了起来?纤维饱满?味道没有想象的浓烈?却有一种说不出口的清甜。

可惜小青龙太小了，两口就让他给吃完了，李青峰咽了咽口水，接着加入了鲍鱼，还有响螺片。

而这时，生蚝也烤好了，烤好后的生蚝，自己会张开嘴巴，李青峰最喜欢里面的汤汁。