但这个香味却只能散发到评委席上，观众席上的观众根本闻不到。

而陈烁的花椒和牛肉沫的香味散发出来之后，煎鹅肝的香味也被掩盖了下去，再也没有人关注了。

但不得不说弗朗斯的确是一个十分敬业，而且心态稳定的选手。

他并没有被陈烁比赛台上所散发出来的香味所影响。

即便鼻子里面都是花椒和牛肉的香味，弗朗斯依旧不紧不慢的进行着自己的工作。

煎鹅肝最重要的便是辅料的运用。

在煎制鹅肝的同时，他也没有忘记把苹果去皮去核切片，沾上面粉放在盘在平底锅里面煎烤。

除了苹果之外，弗朗斯还提前准备好了胡萝卜和土豆泥，这两个东西也被他一并放在了里面。

为的是能够让鹅肝吸收到这些蔬菜的滋味，使得鹅肝的口感层次更加丰富。

同时这些蔬菜水果也能吸收一部分煎烤鹅肝石所散发出来的油，这也会让这些水果的味道变得更好。

西方餐饮尤其是以法餐为代表的欧洲餐饮，其中最大的缺点就是容易腻。

这一点跟中餐比起来，他们是再追上个200年最赶不上。

而为了掩盖这个缺点，所以他们的菜品通常会搭配。蔬菜和水果一起食用，为的就是起到解腻的作用。

弗朗斯认真的监考着自己的鹅肝，此时陈烁的豆腐也已经制作好了。

“让我们来看看陈烁选手的豆腐到底怎么样？”

唐牛的语气有些激动，他甚至直接从评委席上跑了下来，凑到陈烁身边观看。

当然为了避免影响陈烁的比赛，他站的比较远。

不仅仅是他，其他品味也纷纷走了过来，想要看看这个豆腐到底是怎么样的。

注意到了这一点，陈烁微微一笑没有说话。

他制作的豆腐并不少，一整块完整的豆腐被倒出来放在桌子上，晶莹剔透，好似汉白玉一般，在灯光的照射下，反射着耀眼的光芒。

如果没有人告诉他们，恐怕任何一个人来了都会以为这是一块儿水嫩的白玉，而不是可以食用的豆腐！

软嫩的豆腐在陈烁手中变得无比乖巧。

“出现了！拆内丝功夫！”

路易斯在一边发出了惊呼。