现在，还太早了！

“这是有原因的，鲨鱼料理实际上是口和町的传统料理。口和町的鲨鱼其实是岛根县大田市的五十崎渔港、四国的高知县、和歌山的胜浦等地。”水户郁魅解释道。

“那要吃鲨鱼，应该去高知县或者大田吧。一般来说，鱼获在捕上来的时候最新鲜，为什么反而要吃运送到山里的鲨鱼呢？”大岛优子问道。

“不是的，鲨鱼虽然是在四国或山阴等地捕获到的，但其实这些地方的人他们都不怎么吃鲨鱼。”

“咦？这怎么说……”

“那里的渔港虽然捕鲨，但是他们不吃，就像我们都没听说过四国擅长鲨鱼料理吧！”

“其实在泥轰吃鲨鱼的地区并不多，京都、滋贺、长崎一些地区才有。而吃最多的，是中国（泥轰某地叫中国）地方被称为奥备后的山区一带。”

“比婆郡那里，又是其中吃鲨鱼料理最多的地方。”

“为什么会这样呢……”水户郁魅竖起食指为大家详细讲解，“以前泥轰的交通不发达，而且又没有冰箱，所以在深山里吃不到新鲜的鱼获。但鲨鱼不同……”

“鲨鱼的排泄器官不发达，阿摩尼亚容易堆积在体内，所以比较不会腐坏。普通的鱼顶多只能放三天，但鲨鱼能放上半个月。”

“住在海边的人，有很多新鲜的鱼获可以选择，但是在山上可以吃到的鱼就只有鲨鱼了。”

“所以鲨鱼是以前山里人们的鱼获替代品吗？”大岛优子替现场的观众们问出了问题。

“也不是哦，现在泥轰的交通发达了，随时可以吃到其他新鲜的鱼获，但是鲨鱼肉还是很受大家的欢迎。”

【胜利方程式】：令人惊讶的山中鲨鱼肉，加20分，水户郁魅目前总分170分。

“不仅如此吧？”才波诚一郎托着下巴问道，“鲨鱼的阿摩尼亚是很难去除的，单单煎炸也不容易去除鲨鱼中的阿摩尼亚吧！”

“鲨鱼中的阿摩尼亚是我去除的。”

突然，从舞台边的休息室中传来了一位中年人的声音。

“水户先生……？”薙切仙左卫门一下子就认出了来人。

没错，来人正是水户郁魅的父亲水户洋平。

年轻的水户洋平原本是一名不良少年，后来靠着好友泥轰篮球名人资助的第一桶金开办了“水户肉品”，后来“水户肉品”甚至成了泥轰牛肉业界的龙头。

注1：丼饭是一种源自泥轰的料理，通常由米饭、各种肉类或海鲜、蔬菜以及特制的酱汁组成。这种料理的特点是将主料覆盖在热腾腾的米饭上，食用时将所有食材搅拌均匀。丼饭在日本被称为“どんぶり”（donburri），其中“丼”（don）意味着“盖在饭上”，而“丼”在泥轰语中原本指盛装饭或面的食具。

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