将近万吨的甜菜是有了，剩下的就是把原材料加工起来。

啪嗒~

阴雨连绵。

艾娃撑伞，陪着冯道夫视察着榨糖工坊。

北欧最不缺的就是河流。

这片工坊建在一条河流汇聚之处，水流湍急，能很好的利用水力资源，省时省力。

整个工坊区的布局包括了钣金坊、磨坊、榨糖坊等，下游还有造纸坊。

以前在吕勒奥利用不起来水力，纯粹是那地方太冷。

现在有北大西洋暖流，这里的冬季河流不像吕勒奥湾那样会冻住，水车在水流的作用下吱吱呀呀的转动着，动力通过一根木轴等构件传递到工坊内。

铁制榨辘不停的转动着，把食槽中的甜菜打成渣，之后工人把石槽中的甜菜渣和甜菜汁一起装在木桶里运送到榨汁房里。

把这些都倒进一个方形的大容器里，等倒满了之后，就用一块厚实的木板沿着三道边框上预留的凹槽插进去固定好，然后用一根横挂在房梁上的杵，一下一下的把木板打进容器中，挤压里边的甜菜渣。

等到甜菜渣中的汁液，都顺着底部的空隙全部流出来，收集到新的桶里，倒入锅中。

猛火狂煮，混合在一起！

一旁锅里熬煮的糖汁变得越来越浓。

掌勺的工人用长长的铁瓢舀起一勺看了看。

糖变得成色清黄，甜味开始浓郁，还有大量的气泡，都是漂浮起来的杂质。

“去杂质！”

旁边的工人用勺子仔细的将杂质滤去，继续大火猛煮，不断搅动锅中甜菜汁，加速汁中水份蒸发。

直至锅中起浓稠状，工头喊了一嗓子：“准备打糖！”

熬糖的大火变成了慢火。

等待片刻，工头将两个手指伸进冷水里，忽又伸进滚烫的大锅里。

连续几次，直到糖浆遇冷变硬，发出连续的脆响，一组榨糖工人们才快手快脚的把糖浆舀到糖槽里。

拿铁铲在锅底来回搅动，糖汁便逐渐缩水凝结收拢成堆。