冯正从冰箱里把冷却的面拿出来,接着又是用擀面杖很认真把叠好的面擀平。
为了确保擀平的面皮厚薄均匀,并且形状也是足够规整,冯正擀的过程中也是非常小心翼翼,尽量让面皮被擀得很平整。
就连边缘的地方,他都会认真地进行一次次的调整。
如此做保证了擀开的面皮是非常平整。
然后他再一次进行叠酥,同样也是叠起非常的规整。
接着又一次送进冰箱里去。
陈正峰作为评委,目光被冯正的身影深深所吸引。
在冯正异常认真做着重复的叠酥过程中,陈正峰仿佛从他的身上,看到了曾经年轻时还在当学徒的自己。
那个时候陈正峰也曾经历过这些,也是在师父的督促下,一遍一遍重复做着这些。
一开始陈正峰会有些烦感,会觉得师父的要求实在是太高了。
更是觉得跟着师父学习真的是太辛苦。
但是后来,陈正峰通过跟师父所学的手艺,逐渐获得了很多人的认可,尤其是当看到那些人买到自己做的点心后,吃着非常美味的点心,一个个脸上都洋溢出笑容,他觉得自己努力汗水是值得。
如今看着冯正,陈正峰突然感觉到,似乎自己已经很多年没有这样的激情。
那就是会拼尽全力,想尽一切的办法去把一种点心做好。
不会有什么多余的想法,就只是想要尽自己所能,把能做到的都要做到最好,要让自己的点心能够真正的足够漂亮美味。
冯正又一次从冰箱里拿出面,依旧还是努力把面皮擀平,并且依旧是尽量去保证面皮的平整。
如此又来了一次叠酥,冯正不知道进行了多少次叠酥。
终于,把面团算是给叠酥到非常多的层次了。
在这一块面团叠酥完成后,冯正竟然又开始重复这个过程,同样又做了一块酥皮。
如此做好了两块酥皮,一块是用草莓粉染成了红色,另一块则是没有染色是原本的白色面皮。
冯正先把白色的面团按压扁平,然后把准备好的馅心拿出来,包在白色的面剂子当中。
而包馅料的时候,陈正峰等人也是发现,冯正其实在叠酥过程中,每次等到面团冷却的时候,都利用了等待时间做了不同的馅料。
所以现在包的时候,冯正把不同馅料相互融合,分成了八块捏成一个馅心。