这种独门绝技，杨毅自然不可能随便就教给他，

身为餐饮人，董永春自然也知道规矩。

想要学到师傅身上的绝招，除了拜师之外，

还有一种说法是门外徒，

就是给学费，专门学习一道菜。

这种学习方法在行业中称之为门外徒。

显然董永春并不想只当一个门外徒，除了烤鸭之外，杨毅还有天花板级别的烧烤，烧饼，说不定还有其他更多的绝招。

他是真的想跟着杨毅学习更多烹饪知识。

再说，就算拿学费只学一道菜，杨毅也不一定愿意收他这个门外徒，

所以董永春也就没开这个口。

杨毅没教，但董永春依旧拿着小本本把杨毅的每一步烤鸭的流程都记的很清楚。

在他心中，拜师也不是件容易和随便的事情。

杨毅这种手艺真要是随便就收他为徒了，他说不定还会多想。

毕竟他以前在全聚德教新人，也会多相处看看对方的品行如何。

然后再考虑教不教真本事。

烤鸭炉内的鸭胚放进去之后，还要及时调转烤鸭的位置，

才能让整个鸭子受热均匀。

直到烤鸭烤制了50分钟的时候，

杨毅就继续引燃了一堆枣木，然后加在炉子里面，

这一目的是让炉子的温度再次升高到270度左右。

董永春看到杨毅不仅不降温，反而继续加大火力，下巴都要快惊掉了。

这种操作太离谱了。