“原来是章鱼造型面包的意思，好好看，可以吃吗？”

江翻示意大家随意，都尝尝，点评一下。

说是点评，但如同之前每一次，大家只会一边吃一边说好吃。

出炉的每一个小面包都可爱，活脱脱的像一只只可爱的小章鱼，好吃又好看。

江翻留了一个，趁着去拿饮料的空挡检测一下，合格品。

和上次的金枕头一样。

江翻的技术，虽然还没达到次次二三星，可在林立方和赵立国眼里，那是比他们学校的老师还厉害了。

江平安指着最后一个工序里的白色碎末说这个面包糠还挺香的。

江翻摇摇头：“这是芝士。”

江平安眼睛都瞪大了。

他见过一整张的四方形芝士，也见过一口咬下去拉丝的芝士棒，没见过这种干干的。

“其实有的，个别甜片上我会撒这个，你没吃出来而已。”

江翻干脆拿了桌上几个芝士品类，给两人说，奶酪很多样，却也很一致。

奶酪、乳酪、干酪、芝士、起司都是一样东西来的，它们英文名都是，除了“干酪”一般指含水量更少的之外，其他的都只是意译和音译的区别而已。

市面上烘焙、西餐，以及直接食用，分为奶油奶酪、马斯卡彭奶酪、马苏里拉奶酪、切达奶酪和帕玛森/帕尔马奶酪。

“甜品里用的基本是前几个，这个是奶油奶酪，颜色洁白，质地浓稠软滑，味道温和，偏酸甜，

在烘焙中，它最常被用于制作各种奶酪蛋糕、奶酪慕斯、奶酪布丁、奶酪曲奇、杯子蛋糕的裱花糖霜、和面包中的奶酪馅等，也能直接用来涂抹面包，算是我最常用的一种。”

江翻又拿起马斯卡彭。“马斯卡彭颜色也十分洁白，它质地非常软滑易涂抹，味道较淡，尝起来就像是更浓稠的、固体状的淡奶油，与咖啡搭配，做成经典的意式甜点——提拉米苏。”

“这个我知道，哥哥经常做，之前我们在市里面，卖了很高的很高的价格。”江如意露出一个财迷的微笑。

江翻点点头，拿出了江平安喜欢的。“这叫苏里拉，一般都是一整块或碎状的、颜色微乳黄色的奶酪，在冷藏下手感像橡皮一样硬而有弹性的，加热后则能拉长长的丝，但只有淡淡奶味。

美式披萨上软软长长的奶酪丝说的就是这里所说的马苏里拉奶酪，它的基本用法是刨碎后铺在披萨或焗意粉、焗饭的表面，烤化后即可食用。”