辅料：泡椒3勺青椒1个小红椒4个葱姜蒜

调料要准备齐全：糖酱油豆瓣

1所有食材上场亮相：洗净的田鸡肉、蒜苗、青椒、葱姜蒜、泡椒。

田鸡肉洗净，用淀粉、生抽、料酒和泡椒水腌渍15分钟。

姜蒜切沫儿，青椒、蒜苗切小段。

锅内放多点儿油，烧热后放入田鸡过油爆熟，盛起。

锅内留底油，放入蒜末儿、红椒、泡椒煸炒。

放入蒜苗和青椒一起煸炒。

倒入4，加耗油、豆瓣酱、料酒和酱油大火快速爆炒。

加高汤没过食材，放少许醋焖烧1分钟，收浓汤汁，淋上入泡椒汁即可。

第三道菜：蟹黄豆腐

材料：豆腐2块，蟹膏50克，姜葱适量，清水或骨头汤250克。

做法：

将豆腐切成1厘米大小的丁状，备用。

把水煮开，放入适量的盐，再放入豆腐浸泡5分钟，沥干水分，备用。

将蟹膏放在碗里，隔水蒸上8分钟，备用。

烧锅，放入油，再放入姜葱等料头，之后加入骨头汤或清水，接着再放蟹膏，最后放豆腐煮上3分钟左右，调味，打个生粉芡即可。

注意事项：

先用盐水浸豆腐，可使豆腐不易烂，且入味，口感会更滑。

调味时需要加点胡椒粉，以辟除海鲜的腥味。

特色：豆腐入味且滑，搭配海鲜味更是香味十足，另外，蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，整道菜营养丰富。

三道主菜做完了，要给自己做点甜品。像她这么爱吃甜点，自然是无甜不欢，偏偏还吃不胖。

要做的甜点：鸡蛋布丁甜点，幸福时光甜点杯，熔岩巧克力蛋糕，椰式奶茶。