配料全部准备完了，再准备主料。

京酱肉丝，主料当然就是肉丝了。

叶辰在碗里加入盐和白胡椒粉，再来点料酒去腥。

加入适量的清水，用手抓匀。

这一步是为了让京酱肉丝更嫩，一会吃进嘴里的口感更好。

加入淀粉可以锁住肉丝里面的水份，使肉丝口感更好。

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快速颠锅翻炒，把汤汁收浓就之后。

借助清水快速搅动，把甜面镜全部泄开。

加入植物油可以避免肉丝在滑油的过程中粘连。

“约翰这家伙，又在馋我们！”

京酱肉丝的整个制作过程，通过镜头完整地呈现在了直播间里。

控油之后放在一边。

倒入肉丝，快速翻炒几下。

加入甜面酱和清水。

“能把黄瓜丝切得这么细，有水平啊！”

起锅烧油！

然后将肉丝送入口中，满脸的满足感溢于言表。

“这种能看到吃不到的感觉，真的是太痛苦了！”

放入盘中用来垫底。